013 Raclette

Nombre: Raclette mixto

Ubicación: Mi casa

Nota (1-5): 3

Puede sonar un poco trillado el Raclette, pero en su defensa debo decir que lo probé ya un poco viejo por primera vez y me encantó. Había probado muchos tipos de Fondue, pero encuentro que este formato se lleva los laureles.

Un amigo nos propuso juntarnos un día a probar su equipo. Compramos un montón de ingredientes bastante simples, pero a la hora de ponerlos sobre la plancha se puso interesante. La combinación de carnes con vegetales y queso queda sencillamente notable. Probamos con pollo, chorizos, vienesas de pavo, lomo, champiñones, queso, pimientos y para rematar cebolla en dos estados, cruda y caramelizada.

El factor con el cual no contaba, es la variedad de mezclas y la facilidad que te entrega el mecanismo para experimentar. No me cabe duda que poniéndose un poco más creativo se le puede sacar un rendimiento imposible de no bloggear.

-Mauro

Raclette
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Raclette
País de origen Suiza
Región, ciudad Valais
Leche de vaca
Pasteurizado n/c
Añejamiento ??
Certificación ??

El raclette es un queso de origen suizo del cantón del Valais hecho a base de leche cruda de vaca y que normalmente se presenta en forma de gran rueda de unos 6 kg aproximadamente. Varios quesos de tipo raclette pasteurizado son fabricados en las regiones francesas de Saboya, Franco-Condado y Bretaña. Hay también varios tipos: al vino blanco, ahumado, a la pimienta o a las hierbas.

Su período óptimo de degustación se extiende de noviembre a febrero, luego de una curación de tres a seis meses, aunque es excelente en cualquier época del año. Es un queso sociable, pues la mayor parte del tiempo es consumido entre amigos alrededor de un aparato de raclette. Este queso se sirve fundido con patatas cocidas o con embutidos montañeros. En Suiza se come la raclette acompañada de una bebida caliente o de un vino blanco ligero como el Chasselas.

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012 Veggie combo (brown rice)

Nombre: Veggie combro (brown rice)

Ubicación: Dean and Deluca

SoHo Store

560 Broadway (At Prince Street) • 212.226.6800

Monday – Friday: 7am-8pm • Saturday – Sunday: 8am-8pm

Nota (1-5): 4

Ya , si se que esta trillado el sushi y que hemos dejado claro que nos encanta ! Pero dentro de  la experiencia de vivir en U.S.A esta la impresionante variedad de cosas con las que te puedes encontrar en un supermercado. Si han visto una de las peliculas de Hannibal Lecter esta en un avion y  abre una cajita llena de delicatessens y junto a ellas  tiene un pedacito de cerebro que comparte con un ni;o . Bueno esa cajita es del Dean and Deluca ( no venden cerebros pero si muchas delicatessens , y lo  q es comida simplemente comun y corriente es mas cara que en cualquier otro lado ) Debo decir que el sushi de ahi estaba muy rico ! Hay 2 chefs preparando sushi sobre un meson y simplemente lo empacan y lo ponen en el display , y uno los puede sacar recien hechos ! Es lejos la mejor comida preparada que he sacado de un supermercado ! Lo unico malo esque viene con muy poquita soya , pero lo bueno es todo el resto , claramente todo natural (organico y fresco ) incluso el gengibre no estaba te;ido rosado (si alguna vez han visto o partido una raiz de gengibre pueden ver que es blanca o amarillenta , no rosada !) como suelen hacer en Chile . Yo me comi uno veggie pero habian muchos muchos mas ! los precios iban desde 6 dolares a 12 dolares .. A la salida del super hay un meson donde te puedes sentar a comer , puedes pedir palitos , servilletas , etc…  Si estas en NY y quieres Fast and Healthy food… un buen dato !

Pau